在餐飲行業(yè)的廣闊天地里，有這樣一個(gè)品牌，它承載著創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想，憑借獨(dú)特的美食和穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)理念，在市場(chǎng)中嶄露頭角，它就是胖墩肉餅。
胖墩肉餅誕生于內(nèi)蒙古包頭，這里有著廣袤的草原和獨(dú)特的飲食文化，為胖墩肉餅的發(fā)展提供了肥沃的土壤。截至2016年上半年，胖墩肉餅已開(kāi)設(shè)20多家直營(yíng)門店，在當(dāng)?shù)胤e累了較高的有名氣度和良好的口碑。
說(shuō)起胖墩肉餅的起源，不得不提到它背后那群熱愛(ài)體育的年輕人。1998年，幾個(gè)選擇舉重項(xiàng)目的年輕人在體校相識(shí)，在十多年的職業(yè)運(yùn)動(dòng)員生涯中，他們收獲了諸多榮譽(yù)，“胖墩”之名由此而來(lái)。2010年，懷揣著對(duì)未來(lái)的憧憬，他們湊了幾萬(wàn)塊錢，在烏蘭小區(qū)南門開(kāi)了首先家胖墩肉餅店。那時(shí)的店鋪條件簡(jiǎn)陋，沒(méi)有正門，顧客需繞道小區(qū)才能進(jìn)入，但他們憑借起早貪黑的努力和對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的執(zhí)著追求，吸引了越來(lái)越多的顧客。
在餐飲行業(yè)，品質(zhì)是立足的根本。胖墩肉餅選用豬前肩的肉，這種肉肥而不膩、瘦而不柴。制作時(shí)采用傳統(tǒng)的燉肉手法，一焯水、二炒糖色、三悶燉，為了扶持味道不惜降低肉的出成率，只為讓顧客品嘗到口齒留香的美味。
2016年，團(tuán)隊(duì)核心合伙人柴園的加入，讓胖墩肉餅邁入了新的發(fā)展階段，開(kāi)啟了品牌連鎖化之路。柴園被創(chuàng)始人身上堅(jiān)韌、樂(lè)觀、自信的品質(zhì)所打動(dòng)，同時(shí)看好中式快餐的發(fā)展前景，尤其是深耕社區(qū)百姓的全時(shí)段餐飲。胖墩肉餅堅(jiān)持做餐飲行業(yè)的“基本款”，肉餅、粉湯、餛燉等傳統(tǒng)產(chǎn)品，深受老百姓喜愛(ài)，永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)。
2017年，胖墩肉餅迎來(lái)了快速發(fā)展期。這一年9月，胖墩餐飲在上海參加“中國(guó)青年餐飲創(chuàng)立創(chuàng)業(yè)大賽”，榮獲“全國(guó)餐飲創(chuàng)立創(chuàng)業(yè)百?gòu)?qiáng)”的榮譽(yù)，成為內(nèi)蒙古單獨(dú)獲此殊榮的餐飲品牌。同期，還獲得了“創(chuàng)青春包頭市創(chuàng)立創(chuàng)業(yè)大賽排行靠前”等多項(xiàng)榮譽(yù)。這些榮譽(yù)是對(duì)胖墩踏實(shí)做事的好鼓勵(lì)。
疫情期間，胖墩餐飲積極應(yīng)對(duì)，成為包頭市政府認(rèn)證的首批的16家餐飲企業(yè)之一。“信心比黃金更重要”，胖墩?qǐng)?jiān)持不主動(dòng)裁員，對(duì)員工和顧客負(fù)責(zé)。上半年，胖墩早、早恢復(fù)，營(yíng)業(yè)額不降反升，還在繼續(xù)開(kāi)店，展現(xiàn)了強(qiáng)大的品牌影響力和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
如今，胖墩已經(jīng)在包頭、呼和浩特?fù)碛?個(gè)工廠、400多名員工、40家直營(yíng)門店。創(chuàng)始人于連浩充滿信心地表示，胖墩要從廚房思維向工廠思維努力，這才是中式連鎖快餐的未來(lái)之路。
對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，胖墩肉餅具有諸多加盟優(yōu)勢(shì)。品牌有特色，作為業(yè)內(nèi)有名氣品牌，影響力廣泛；產(chǎn)品能夠緊跟市場(chǎng)潮流，為消費(fèi)者提供適宜的產(chǎn)品；技術(shù)上，加盟總部專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)提供支持；培訓(xùn)方面，公司提供無(wú)微不至且富有實(shí)效的前期和定期培訓(xùn)；服務(wù)優(yōu)勢(shì)突出，提供多方面后期配套服務(wù)；加盟優(yōu)勢(shì)顯著，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小，加盟經(jīng)營(yíng)成果高，加盟后可獲得總部各項(xiàng)支持。
在加盟費(fèi)方面，胖墩肉餅大概在5 - 10萬(wàn)元左右，包含品牌使用費(fèi)、擔(dān)保金和品牌管理費(fèi)。擔(dān)保金在合同到期且加盟商無(wú)違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為時(shí)，總部將原數(shù)無(wú)息退還。具體費(fèi)用會(huì)根據(jù)城市級(jí)別、加盟規(guī)模等因素而定。
加盟支持上，胖墩肉餅提供一條龍服務(wù)。品牌支持確保加盟店合法使用注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)志；技術(shù)支持涵蓋人員培訓(xùn)、核心技術(shù)配送、店面裝修等多方面指導(dǎo)；業(yè)務(wù)指導(dǎo)為加盟店相關(guān)人員提供免費(fèi)培訓(xùn)并指導(dǎo)開(kāi)業(yè)；運(yùn)營(yíng)支持提供豐富的宣傳、培訓(xùn)、營(yíng)運(yùn)資料；物流配送統(tǒng)一供應(yīng)核心鍋底底料、小料、餐具、服裝等。
加盟胖墩肉餅也有一定條件，需認(rèn)同實(shí)體營(yíng)銷理念，具有良好商業(yè)信譽(yù)和職業(yè)道德，遵守合同約定，有專項(xiàng)資金投入和經(jīng)營(yíng)管理能力，遵守商業(yè)法則，有品牌和服務(wù)意識(shí)。加盟流程從咨詢開(kāi)始，歷經(jīng)申請(qǐng)、面談、考察、簽約、籌備等一系列環(huán)節(jié)，直至正式營(yíng)業(yè)和后續(xù)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)支持。
[圖片1：https://source.unsplash.com/1600x900/?restaurant interior]
胖墩肉餅不僅是一個(gè)餐飲品牌，更是一種創(chuàng)業(yè)精神的象征。它從幾個(gè)年輕人的熱愛(ài)起步，憑借對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守、對(duì)市場(chǎng)的把握和對(duì)加盟商的全力支持，在中式快餐領(lǐng)域走出了一條成功之路。相信在未來(lái)，胖墩肉餅將繼續(xù)綻放光彩，為更多創(chuàng)業(yè)者提供機(jī)會(huì)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多美味。
[圖片2：https://source.unsplash.com/1600x900/?burgers on table]
