庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋是重慶市大渡口區庖丁家餐飲有限公司旗下品牌，重慶市大渡口區庖丁家餐飲有限公司集餐飲連鎖、食品加工、中央物流中心、種植養殖業為一體的餐飲運營機構。庖丁家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖第一品牌，為國人的健康美食而奮斗終生。

以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鮮切水煮牛排，創新牛排吃飯新定義，發現牛排通過水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康!水煮牛排甄選散養兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經湯熬煮三分鐘，肉質飽滿、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上秘制醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。

公司堅持對美食執著的追求與創新，打造“綠色、健康、養生”的美食。先后創立“庖丁家牛肆”、“塔爾潮汕牛肉火鍋”、“沃草羊蝎子”、“長鵝老鵝湯”等多個特色餐飲品牌，在云南、寧波、四川、貴州、重慶等地快速發展，成為餐飲界的領頭羊。庖丁家牛肆火鍋連鎖餐飲以“牛”文化為主題，推出特色水煮牛排。打破傳統煎制牛排，將精選牛排與特選鮮湯鍋結合，配上秘制的醬料，味道鮮，肉質滑。牛排還是水煮的好!

庖丁家牛肆火鍋秉承傳統堅持創新，作為火鍋業態的新品類，以其牛肉新鮮、健康、安全、放心，明檔式可視化的手工現切操作，贏得了市場和消費者的廣泛認可，成為當下較火的餐飲形態。庖丁家牛肆火鍋在行業中是大有特色的品牌，吸引消費者非常輕松。

庖丁家餐廳火鍋是中國百強餐飲企業——重慶五斗米集團的新鮮牛肉火鍋加盟品牌。

庖丁家牛肉火鍋是時尚餐飲的先驅。以打造綠色健康牛肉火鍋第一品牌為發展目標，以重慶為中心，建立直營連鎖，以全國特許聯合經營為發展業態。

手工切割新鮮牛肉的原汁原味采用手工切割工藝，保留牛肉的纖維。切的時候刀師傅都知道牛肉的質地一定要90度，切的厚薄均勻，保證了牛肉的新鮮和鮮味，肉嫩、鮮美2歲以下綠色健康的四川黃牛全部選用，肉色暗紅，肉汁充沛，菜不落，一熱入鍋，入口就是肉的純正原味，贊不絕口，工藝不錯。鮮切部位風味獨特，采用九分整切法，不同部位輔以不同刀法，

使好手打口感新穎純手打，集脆、爽、滑、彈于一體，口味獨特，多層爆汁，挑戰美味誘惑。

湯底好，營養美味，文火熬制4小時以上。牛骨補腎養髓，可增強體質。鮮美的湯底搭配各種配菜醬，再挑剔的食客也能找到屬于自己的味道

庖丁家秘制海鮮醬調料和沙爹醬，還有特制的辣椒醬，食客可以根據自己的喜好來調節，它和一切都很搭，你想怎么吃都可以，

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、要熱愛經營庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋品牌，并具有良好的創新意識和開創事業的決心。

3、理解認同庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋文化及經營管理模式，愿接受公司的管理，服從公司總部對業務和形象上的統一管理、指導、監督。

4、具有一定文化基礎，有支持以恒的創業精神，具備經營管理、運作和持續發展能力。

5、有必備的資金及良好的商業信用。

6、店面嚴格按照總部提供的裝修方案進行店內外裝修、安排室內外廣告海報燈箱設計。

7、合作后應提供店面的具體地址，聯系電話，經營情況，接收總部的督導。