大隊長知青老火鍋是來自于香港、廣東一帶的火鍋品牌，餐廳的格調是港式大排檔，而是”打邊爐 ”，炭火火鍋。設有海鮮專區，新鮮的海鮮都是食客現場挑選，除了有特色之余，也可以保持食材素質!出名的就是鮮雞燉花膠湯底，整個湯底都是濃郁的黃色，而且花膠分量很足，雞也是一整只，料非常足呢!店里的菜單十分豐富，火鍋料非常多，海鮮，牛肉，配菜應有盡有。
大隊長知青老火鍋是一家集餐飲代理綜合管理、品牌開發推廣、餐飲人力資源拓展培訓及餐飲管理咨詢的型現代化企業。大隊長知青老火鍋餐飲致力于 “百年品牌、現代餐飲”的潛心研究與開發推廣，向市場提供具有個性化的“火鍋.干鍋”代理經營管理模式，結合重慶傳統特色餐飲與現代化經營項目的推廣服務。麗江獨特的氣候和綠色的環境，賦予其制作不錯大隊長知青老火鍋的條件，腌制麗江大隊長知青老火鍋要精選當地特有的走地豬的排骨，加上適量的鹽、辣椒、香料等腌制一日后取出掛在陰涼透風的地方風干，十多天后即成大隊長知青老火鍋。
在當前互聯網發達、電商蓬勃崛起的今天，大隊長知青老火鍋結合遏制餐飲消費的政策導向，抓住傳統餐飲業態的大好發展時機，不斷的發展。目前，公司已初具規模，打出了品牌口碑度，未來以登陸省市并逐步覆蓋華東為中短期發展目標。
大隊長知青老火鍋精選三十多種香料、輔料以上等豆辨、豆豉、再選用上等朝天椒、渝黔一帶的小米椒、加適量不錯麻椒、這樣做成的的辣椒有朝天椒的紅潤、小米椒的烈勁、真正達到色澤紅亮、辣而不燥、油而不膩、回味綿長。
大隊長知青老火鍋更兼有開胃順氣之效，帶給你酣暢淋漓的快意。骨湯以不錯新鮮的豬腿骨為原料，加以經過特殊工藝熬制的真正大骨靚湯，營養豐富，口感豐滿醇厚、形成了自己的特有口感。
1、品牌優勢
您可以在大隊長知青老火鍋的授權范圍內，使用大隊長知青老火鍋的知識產權。包括：域名、徽標、名稱、商標等進行合法經營活動，突顯您的加盟店是全國連鎖店，這是您實力的象征，也是消費者信賴的扶持。
2、產品優勢
總部不僅投入了大量的人力在新品的研發上，而且還及時的引進優佳的生產技術和優佳的工藝，并采用進口的不錯原料，保持產品的高品質。
3、技術優勢
公司特有的技術含量，非授權方無法效仿和復制，保持項目的核心競爭力。
4、培訓優勢
的培訓管理團隊，遠遠超出同行業企業，各種管理模式可根據加盟店實際靈活運用。
5、服務優勢
根據區域市場的實際情況，大隊長知青老火鍋招商總部嚴格按照發展品牌的思路發展經營店，區域內限額發展加盟商的原則，對加明店嚴格實行商圈保護。
6、創業優勢
管理支持團隊協助解決幫助加盟商掌握公司營運體系，以推動開店成功;
1、初步了解
申請咨詢公司加盟政策，雙方進行意見交流。
2、項目考察
前往大隊長知青老火鍋總部進行進一步的考察，評估公司實力。
3、加盟申請
由擬加盟商按照公司的規范填寫《加盟申請表》，填寫好自己的基本資料，并附上相關復印件，傳真或遞交至公司總部。
4、簽訂合同
大隊長知青老火鍋加盟總部與加盟商雙方確認考察結果無疑義后，正式簽訂加盟合作合同。
5、選址建店
合同簽訂好后，加盟商就需要著手準備門店事宜，首要的就是要為門店選擇一個相對有利的店址，為后期的運營打下不錯的基礎。
6、店面裝修
公司為加盟商現場指導監工，加盟商須嚴格按照公司指定模式進行裝修，公司驗收合格后方可營業。
7、人員培訓
開業前夕，加盟商需派工作人員前往加盟總部進行一整套的培訓，幫助加盟商順利開業。
8、開業計劃
總部會給加盟商制定開業活動方案，以后后期店鋪運營方案，協助加盟商開店。
9、盛大開業
根據策劃好的開業方案舉行開業活動，屆時公司總部人員長期進行跟蹤指導及營銷輔佐。
