老巷子火鍋經過數年的實踐和探索，不斷推敲琢磨，承襲重慶火鍋百年巴渝文化之精髓，匯粹重慶火鍋百年巴渝風情，勵精圖治，銳意進取，形成了別具一格的“老巷子火鍋”風味，其味道濃厚、香味獨特、油而不膩、麻而不木、辣而不燥、回味綿長，得到了社會各界的廣泛認同。
　　老巷子火鍋自創建以來，一貫秉承顧客至上的經營理念，堅持“誠信是寶，全心服務”的經營宗旨，以多方面的品牌優勢，接待來自世界各地的顧客。深受廣大顧客的喜愛。在重慶火鍋之林中樹起了“老品牌、品位正”的口碑。在創立就餐模式的同時，老巷子火鍋也沒有忘記對產品口味的創立，老巷子火鍋為滿足不同消費者的需求，不斷豐富產品結構，主打時尚多民族特色鍋底，四個季節都有相應的主打，多個系列幾十種鍋底，網羅各種消費需求。
　　另外，老巷子火鍋的美食也迎合了當下養生潮流，它所推出的每一款鍋底都經過了嚴格的檢驗，結合國內藥食同補的理念，采用黃金配比精心制作出特色料包，使得食物美味營養，帶給消費全新的美食享受。
　　公司設有品牌部、研發部、培訓部、運營中心、市場部、設計部和配送部等眾多專業化部門，公司精英團隊100余人，皆具有長期的品牌和餐飲管理經驗，是一支具有重慶特色餐飲美食經營管理、品牌運作、營銷策劃、菜品研發、市場運營、連鎖管理的精英團隊。公司結合多年重慶餐飲管理的精髓，具有可加盟復制性的成功重慶餐飲美食管理運營模式，根植重慶，輻射全國。從底料研發，加盟培訓，物資配送和后期督導，全力扶持全國加盟商開店。公司采用整店輸出的模式，把多年來的成功經驗加以復制，再與當地的實際情況加以結合。現在公司的加盟店已經遍布全國各主要城市，其中尤以西南地區密集，總加盟店數量已經突破400家。

　　1、全球消費者都認同的品牌，也是深受消費者喜愛的品牌。
　　2、在同行業中具備的競爭優勢，可以說擁有品牌根本就沒有的產品優勢。
　　3、總部擁有專業的產品研發團隊、強大的產品庫，能準確把握市場變化及產品生命周期，定期推介新品，讓您不斷保持新鮮感，永遠保持吸引力。
　　4、由專業人員對產品知識、店面運營流程以及銷售技巧給予加盟商一定的培訓支持，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運用。
　　5、總部給予加盟商以營銷理念、員工培訓、文案策劃、業務談判、品牌管理、財務管理、物流管理、經營用品等多方面資源支持。
　　6、成功的經營模式是加盟商走上創富快車的關鍵，經營模式簡單地說就是創業的方式，在如今市場競爭如此激烈的大環境下，更終成功的經營模式，而老巷子賣店模式歷經數年，經受住了市場的考驗。

　　1、前期了解
　　加盟老巷子火鍋之前，要確保有一個詳細的了解，包括品牌信息、加盟政策等，您可以在網上查找相關資料，也可以撥打電話咨詢或直接前往總部考察。
　　2、實地考察
　　潛在加盟商前往老巷子火鍋總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
　　3、加盟申請
　　總部對加盟商的資格考核、店址分析、綜合條件評審。
　　4、簽訂合同
　　簽訂加盟合同，加盟商與老巷子火鍋總部簽訂合同的時候還可以交納一部分加盟費用。
　　5、選址建店
　　總部對于店面選址給予相應配套的專業選址方案，確保合作者選擇滿意的店址。
　　6、裝修設計
　　公司與專業的裝修設計公司簽訂長年合同，會在加盟商選址完成對其進行全面的考察，整理出合理的設計方案，加盟商進行裝修即可。
　　7、運營培訓
　　開業前加盟商需要派遣相關人員前往總部進行培訓，包括技術培訓、運營培訓等。
　　8、開業籌備
　　辦理營業執照等相關證書，之后進行開業策劃及前期宣傳準備。
　　9、正式開業
　　按照既定流程，舉行開業儀式，加盟店正式開業。