燉小白魚湯面與其他種類的面條的差別就在于湯。外地的面湯一般是清湯、雞湯、蝦米湯、骨頭湯等，而東臺燉小白魚湯面制湯的主要原料是鱔魚骨和鯽魚。將鱔魚骨洗干凈后入鍋，用少量豬油煸透，再將炸酥了的鯽魚與鱔魚骨一同入鍋煮沸。待熱湯滾沸后，再改以小火，慢慢熬煮。
燉小白魚湯面是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。面條用上白刀切面。所以，燉小白魚湯面色香味俱全。
燉小白魚湯面在面條的選擇上是采用制造的手工面條，在口感上也更加勁道、堅韌，燉小白魚湯面對于火候與面條煮制的程度把控要求是比較高的，只有把控到位的燉小白魚湯面才可以擁有更好的口味，燉小白魚湯面是現代小吃行業中的熱門小吃，也是人氣比較高的一種面食選擇，隨著越來越多的消費者愛上燉小白魚湯面，燉小白魚湯面也成功在國內創建更多加盟連鎖門店，為更多地區的消費者們帶去美味，帶去營養。
燉小白魚湯面的口味也是較為豐富的，由于燉小白魚湯面可以自由選擇消費者自己喜愛的醬料與食材搭配，因此燉小白魚湯面的口味也是非常多變的，燉小白魚湯面讓愛吃面食的消費者們可以感受到更加特別的面條。
1、品牌形象
凡加盟燉小白魚湯面品牌的加盟商都能獲得全套VIS視覺形象設計，以及logo的全權使用權用以品牌有名度引起消費者的關注。
2、整店輸出
統一合理的零售指導價和統一的全國供貨價格，扶持市場有序良性發展。
3、免費培訓
總部對加盟店進行全面系統的培訓，包括店址選擇、店面設計裝修布置、營銷管理策略、成本控制、衛生標準、市場定位、擴張計劃、服務形式等等，不論加盟者有無經驗，都讓您成為真正的行家，一次創業，成終生事業。
4、物流配送
總部提供完善的財務制度及設備、店員服裝、宣傳物料等供應。
5、媒體廣告
全國性的媒體廣告投放，涵蓋電視、報紙、廣播、雜志、網絡門戶、戶外廣告等多種形式，以及公司不定期的全國統一性或區域性的品質宣傳策劃活動。
6、市場運營
既有品牌的整體營銷方案，也為單個門店進行切合實際的全套營銷幫扶和店鋪管理方案。
1、初步了解
創業者留下您的聯系方式，可以先對項目進行初步了解。
2、實地考察
如果加盟商對您想要加盟項目不是很了解，可以前往總部實地考察，公司會派免費接送。
3、加盟申請
意向客戶到公司進行產品、品牌等多方面考察，提交申請表，總部進行資格審查。
4、正式簽約
若總部加盟資格的審核，雙方可就各種合作細節進行商討，達成一致后，正式簽定合作協議。
5、協助選址
總部按照既定的合作規劃，協助終端店開展工作，對當地商圈進行評估，建議店鋪選址，確定店鋪。
6、店面裝修
總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統一的門面以及統一的風格，加盟商配合公司提供物料，一些裝修材料即可。
7、總部培訓
總部擁有的培訓，為加盟商提供所有產品實際操作店鋪經營及營銷技巧培訓。
8、開業策劃
制定開業策劃方案，設計宣傳海報，為開業做好準備。
