自選快餐于2006年在上海創立，在開啟全新的經營模式之后，發展速度迅猛加快，連鎖經營能夠拓展市場，提高市場占有率的同時能夠給大家帶來更多的特色美味和餐飲服務。餐廳整體空間設計相抵簡單一些，能夠給人們帶來一種十分舒適簡約的感覺。里面的飯菜都是分門別類的，擺放的十分醒目，顧客們選好之后，就能現場烹制為大家提供用餐服務。
　　收銀處的工作人員會根據各種菜品的價格來收費，而且每一種菜品都是明確標有價格的，因此顧客在選材到時候，就能大體的預算出這頓飯的價格是多少，非常的透明公開，這一點也非常受歡迎。廚師現場炒菜，摒棄了傳統廚房廚具存在的弊端和局限性，能夠讓顧客們直接觀看烹制過程，從而更加合格的享用，確保食品和健康。
　　在打餐臺上，還擺放了一些水果，都是非常新鄉的，也有奶油等調料，這些自助也可以做成沙拉，非常的方便快捷，這也是它能夠在市場上迅猛立足并持續發展的原因。自選快餐就是突破了傳統餐飲店的經營方式和用餐模式，吸引了大家的眼球，這樣就能帶來自由靈活，舒適愜意的感覺，也不會有吃剩的現象。
　　從品牌創立發展至今已經有十三年的時間了，公司不僅創立了經營方式，也在運營管理方面進行突破改良。完善的運營體系能夠在競爭激烈的市場上輕松應對各種難題和困擾。規范的管理模式可以讓團隊相互協作共同發展，從而減少不必要的開支和麻煩。在提升品牌形象之后，所具有的發展速度就更快了，也成為了行業內的實力品牌。