渝家面館加盟詳情
渝家面館的面的品種以用重慶本地產的“水面”為更佳，也可用掛面，以細面為主，也有寬面、韭菜葉大小的面，特點是口感柔軟、綿和，較易吸附佐料。
渝家面館里僅調味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有：油辣子（紅油辣椒）、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣殼”，榨菜要選用上等的涪陵榨菜，姜必須是老姜，先去皮再切碎，這樣才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香蓋過面香，要先搗碎沖入少量凈水變為蒜水，這么多種調料一樣都不能少，在面放入碗之前，加入高湯將所有調料沖開后，才將煮熟的面條挑入碗中食用，民間有“寬湯窄面”之說法，意思是面少佐料多，這么多種美味的調料融合在一起，那層次感當然不擺了。
重慶小面在麻和辣上面大有考究，單說那個辣，重慶本地面店老板絕不吝嗇多加辣椒，讓不擅長嗜辣的朋友看到就膽戰心驚。放這么多的辣椒是食客們所喜愛的，油辣子吃起來不會只有辣味，反而很香，吃到后恨不得連碗底的那點肉沫渣渣也不想放過，在此時拿出一張餐巾紙擦去額頭滲出的汗水，不外乎只想說這重慶小面的味道確實很霸道。
渝家面館“麻、辣、鮮、香”，各種調料提煉出重慶味道，如果你認為重慶小面只有麻辣味，那你就大錯特錯了。麻辣口味的面食不只重慶小面一家，四川很多區域及重慶以外的很多地區的面食都打著麻辣的旗號，重慶小面的味型雖以麻辣為主，但火熱的面攤都有自己獨門的秘籍，味型上各有特點。重慶小面辣而不燥，看似很辣，但任何一家面店的麻辣味絕不會壓過重慶小面特有的鮮味，連綿不斷的麻辣中透出陣陣的香味，這就是重慶小面具有個性的味道。
渝家面館加盟優勢
1認真態度：我們對品牌的維護有極高的意識，不會出現加盟店擔心的一方不盡力等問題，我們完全是把加盟店當直營店經營，配送的底料、策劃的營銷、傳輸的人才和直營店完全一樣。
2節約費用：較低加盟金、管理費，降低了加盟方資金投入。
3市場空間大：渝家面館在全國尚未形成連鎖品牌，具有較大的市場需求，加盟伙伴具備了未來開發市場的優勢，也不存在相同區域與同一品牌互相競爭帶來的客源分流，加盟伙伴若若有意思可以相同區域再開加盟店
4運營空間大：品牌、味道、特色文化、服務、營銷可以帶來足夠人氣支撐業績，同時的量化管理、成本控制可以彌補一些傳統餐飲行業粗放式的管理不足，讓你擁有驚喜。
5技術復制優勢：合作擔心的問題是技術問題，公司是堅強的后盾，統一的培訓，統一的技術操作手冊、統一的底料調料供應；“傻瓜式”操作、品質鑒定、降低成本、節約人力費用、貨源與技術得以永遠的扶持。
6網絡和營銷優勢：與全國28家新媒體公司有戰略合作關系，擁有上億級粉絲群體矩陣。統一的官方網站、微博、微信公共號、O2O、電子VIP卡、消費卷；全國或者區域新媒體廣告投放；品牌共鳴、資源共享。
渝家面館加盟流程
1、加盟咨詢：加盟者網絡或電話溝通、了解加盟產品加盟政策。
2、資格審核：提交加盟要求，填寫《加盟申請表》，并提供加盟城市以及意向鋪位的有關情況。
3、實地考察：總部派考察員考察市場評估店鋪可行性。
4、加盟費用：加盟者來總部簽約并交納相關費用。
5、設計裝潢：店面統一設計裝潢，總部監督指導施工，之后進行驗收。
6、加盟培訓：加盟者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，并接受考核。
7、開業準備：做好開業策劃與宣傳，公司也會指派相應人員進行現場指導，加盟商按總部培訓要求進行店面布置和貨品陳列，擇日開業。
8、開始營業：總部全程協助開業，后期跟進指導加盟店經營運作，提供長期店鋪經營支持
