打繩巷米面老店加盟詳情
老溫州人應該都知道這么一家店，藏在一條名叫“打繩巷”的巷子里，開業至今40多年，就這樣當了幾十多年的網紅，活躍在附近居民們早、午、晚的食單上，而這家店早就默默地開進了新城。打繩巷米面老店做得多是口耳相傳的好口碑，直到06年打繩巷統一修葺門面，才正式掛起招牌，成為大家口中熟知的打繩米面老店。吃面之余還可四處轉轉，捕捉老城區的別樣韻味。越簡單越純粹的食物，往往也越有力量。白色的寬面上加上些肉末、豆芽、蛋，熱騰騰冒著氣，看著就很滿足。在70年代，老板挑著擔子走街串巷地吆喝著賣著面食。之后一直藏在朔門街深處，名氣已經非常大了。
米面，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄一層，蒸制成形，刀切成絲，厚薄均勻，切條工整，入湯易熟。若制得更薄更韌，則是廣東人口中的河粉，也像粿條，到了武漢湖南等地，又被稱為寬粉或扁粉。相比之下，溫州米面偏厚，口感更扎實入味，湯頭口味也是地方的。
店內至多十來個席位，找不到明示的餐牌，點單完全憑經驗。米面扁面圓面可選，下成湯面或做成拌面，另加的澆頭有?蛋散紅燒大排。傳統的要數清湯米面，面體潔白透亮，湯頭清冽鮮美，肉末提香，咸菜增鮮，豆芽爽口。手切的好米面帶著人情味，面條寬度更窄更易入味，色澤也更光亮。
34年經營經驗得出的結論，一碗面該足四兩恰當，堅持用小臺秤稱好下鍋。如果一碗光面不夠解饞，需要叫一塊紅燒大排。每塊都被安排得帶肥帶筋，腌制入味裹粉炸到半熟，浸入老鹵醬湯，再用高壓鍋壓至軟糯。做法是撇去浮油用汁水拌面，若等不及就直接點，大快朵頤吃肉。加了蛋散的米面看起來格外有精神，招人喜歡的暖色調讓整碗面看起來更有食欲。桌子上任食客取用的榨菜也一定要試試，至于不定期供應的豬油渣，能趕上真算好運氣。
住在打繩巷附近的常常會去老店里吃上一碗清湯米面，店里都是老主顧，一起分享同一張桌子，遞個紙巾，拿個餐具，人情味濃濃的店鋪里，熱騰騰的米面成了主角。在新城的這家名叫“打繩巷米面老店”則有了些變化，同樣是30年不變的味道，新店的店鋪窗明幾凈，有質樸的古風，就是憑著這30年一碗的清湯米面，無論開在哪里都是顧客盈門。
打繩巷米面老店加盟優勢
1、品牌支持：打繩巷米面老店深入人心的品牌，其合格的形象早就扎根在消費者的心中。
2、產品支持：總部不僅投入了大量的人力在新品的研發上，而且還及時的引進的生產技術和的工藝，并采用進口的精選原料，提高/增加產品的高品質。
3、技術支持：打繩巷米面老店憑借強大的科技開發力量，在產品技術、服務規范等方面，始終在同行中保持強大的優勢。
4、總部對加盟商的培訓支持：總部將對加盟商在各個方面提供支持并且定期培訓，如本行業經營技巧、營業員接待技巧、產品專業知識等。
5、服務支持：對加盟商從開業前的協助選址，開業期間策劃開業活動，到經營管理等為加盟商提供全面，快速而完善和系統化的售后服務體系。
6、加盟支持：打繩巷米面老店投入資金低，輕輕松松就能做品牌店鋪老板。
7、依靠打繩巷米面老店品牌成熟的經營模式，以及總部對加盟者的支持與服務體系，減少加盟的盲目性，降低加盟的。
打繩巷米面老店加盟流程
1、電話網上留言了解加盟信息
2、加盟商預約前往總部考察
3、加盟商資格考核
4、加盟商與總部達成協議，簽訂合約
5、為加盟店做整體評估，并提供專業店面設計規劃
6、為加盟商提供所有產品實際操作、店鋪經營及營銷技巧培訓
7、專業物流配送
8、加盟店試營業（總部派督導給予開業支持）
9、正式營業
