提到柳州，愛吃美食的人腦海里時間出現的一定是螺獅粉。螺獅粉吧，愛的人覺得吃起來非常香，不喜歡吃的人吧覺得奇臭無比。同時它又很神奇，不加酸筍的螺獅粉非常好吃，但好像少了靈魂；而加了酸筍的螺獅粉，又臭氣沖天，但好像完整了。螺大螄柳州螺螄粉就是這么一家分寸拿捏的及其好的品牌，一直廣受好評。
螺大螄柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。螺大螄柳州螺螄粉的特點在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，者或加點點辣醬，更是爽口提神。
正宗螺螄粉的精華在于湯底，湯底是一碗美味螺螄粉的靈魂，正宗地道的螺螄粉湯底是不易獲得的，熬湯是沒有捷徑的。螺大螄柳州螺螄粉的湯底是選用新鮮豬筒骨，石螺加入十幾種香料，配以三十年傳統工藝自有工藝，大火熬制8小時而成，其湯底濃縮了豬骨螺螄的鮮美精華。并且田螺姑娘所用的米粉是經過泡、蒸和4道擠壓的老手藝而成，用純大米制作，口感爽滑有韌性，舊煮不斷。
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2、項目考察
前往螺大螄柳州螺螄粉公司總部進行實地項目考察，并進行交流洽談。
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5、選址建店
尋找符合總部的更低要求標準的店鋪，位置佳，面積適中。
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總部提供統一的室內平面設計圖和裝修效果圖、水電施工圖和店面招牌形象圖等圖紙供加盟商裝修。
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