"京城鹵煮前三名一定有這兒"。在"煤市街上"就能聞到"香味"，"勾"著你往"取燈胡同"里走。湯底"濃濃的"，"回味悠長";小腸收拾得"干凈"，"軟爛入味"，肺頭"很新鮮"，"百吃不厭";火燒和二鍋頭也是"必須"的，"越吃越美"。雖然店家還是一副"大爺做派"，營業(yè)時間也只到"19點30分"，但食客還是"絡(luò)繹不絕"。
　　說起鹵煮火燒，老北京一準(zhǔn)兒會想到“小腸陳”，殊不知這已有百余年歷史、被認為只有窮人才會吃的美味卻起源于宮廷。
　　清宮廷中有一道名為“蘇造肉”的菜肴。愛新覺羅·溥杰先生的夫人浩著的《食在宮廷》中介紹，乾隆四十五年（1780年），皇帝巡視南方，曾下榻于揚州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛，后張東官隨乾隆入宮，深知乾隆喜愛厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。這九味香料按照春、夏、秋、冬四季的節(jié)氣不同，用不同的數(shù)量配制。這種配制的香料煮成的肉湯，因張東官是蘇州人，就稱“蘇造湯”，其肉就稱“蘇造肉”了。后來傳入民間，加入用面粉烙成的火燒同煮，便成為大眾化的風(fēng)味小吃了。? 鹵煮出售“蘇造肉”的小販清晨在東華門外設(shè)攤，專為進入升平署的官員做早點。民國之后，什剎海一帶的飯館和東安市場的景泉居出售“蘇造肉”有名氣。《燕都小食品雜詠》中有“蘇造肉”的詠詩一首：“蘇造肥鮮飽志饞，火燒湯漬肉來嵌。縱然饕餮人稱膩，一臠膏油已滿衫。”并注說：“蘇造肉者，以長條肥肉，醬汁燉之極爛，其味極厚，并將火燒同煮鍋中，買者多以肉嵌火燒內(nèi)食之。
　　那么“蘇造肉”又是怎么演變成鹵煮火燒的呢？“小腸陳”的創(chuàng)始人陳兆恩當(dāng)時就是售賣“蘇造肉”的。舊社會用五花肉煮制的“蘇造肉”價格貴，一般老百姓吃不起，于是他就用價格低廉的豬頭肉代替五花肉，同時加入價格更便宜的豬下水煮制。沒想到歪打正著，一發(fā)不可收拾地創(chuàng)出了傳世美味。

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　　加入陳記鹵煮小腸便可獲得統(tǒng)一的商業(yè)品牌和統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設(shè)計文件、統(tǒng)一的宣傳資料、促銷物品、設(shè)備、店員服裝等經(jīng)營所需物品。
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　　總部有很豐富的加盟經(jīng)驗，也很清楚加盟商在各個階段的需求，因此會為加盟商提供一站式的協(xié)助，以整店輸出的模式提供加盟商的穩(wěn)定性。
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　　6、市場運營優(yōu)勢
　　市場部根據(jù)加盟商的實際情況，協(xié)助加盟商定期設(shè)立階段性的戰(zhàn)略目標(biāo)，統(tǒng)一市場開拓的戰(zhàn)略規(guī)劃，并提供督導(dǎo)人員協(xié)助加盟商進行市場開發(fā)工作。

　　1、在網(wǎng)站上了解陳記鹵煮小腸加盟政策，也可撥打電話直接咨詢陳記鹵煮小腸總部加盟信息。
　　2、對于有意向加盟并實地考察公司品牌的客戶，公司總部會派專業(yè)人員接送，扶持客戶的。
　　3、加盟商明確加盟意向后，便可以向公司提交加盟意向書以及身份說明。
　　4、簽訂合同、繳納各項費用。
　　5、參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。
　　6、總部會根據(jù)加盟商提供的店鋪面積，提供不同風(fēng)格的裝修圖紙，以及對一些設(shè)備的調(diào)試。
　　7、總部協(xié)助加盟店做好人員配備，并對人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)與指導(dǎo)。
　　8、所有準(zhǔn)備工作就緒后，總部進行驗收，之后進行開業(yè)計劃的制定。
　　9、品牌總部的工作人員會配合加盟商做好宣傳，推廣工作，確保開業(yè)當(dāng)天盛大開業(yè)。