大嘴魚鄉(xiāng)（2005年4月19日開業(yè)）位于海南餐飲人氣旺的金龍路美食一條街16號，前身是重慶小天鵝火鍋食府,面積1500平米.是海口吃魚、喝魚湯的佳去處。大嘴魚鄉(xiāng)以多種淡水魚為主料，以冷鍋魚、沸騰魚、干鍋魚、饞嘴魚、酸湯魚為特色，有奶湯鍋、竹蓀鍋、西紅柿鍋、酸菜鍋、二黃鍋、九里香鍋、開胃鍋、麻辣紅湯鍋、邂逅相遇鍋、魚羊雙鮮鍋、沸騰魚片、香酥魚片、干鍋魚、饞嘴魚、平鍋魚頭等20多種口味供食客選擇。
　　取名大嘴魚鄉(xiāng)有多種寓意，世界上沒有一種魚叫大嘴魚，我們不是專賣大嘴魚的地方。大嘴魚鄉(xiāng)，堅(jiān)持還原古法制作工藝，以遠(yuǎn)古味道挑戰(zhàn)現(xiàn)在烹飪技藝。甄選上等配料，手工熬制醬料，讓神秘的自有工藝，重新福利大眾的口味。鹵味道，才是真正的好味道，而正宗鹵味道，一定是歷經(jīng)歷史的變遷，手藝代代相傳。大嘴魚鄉(xiāng)擁有招牌鹵味系列、鹵海鮮系列、油炸爆款系列、油炸小吃系列、韓式炸雞系列、百搭飲品系列，六大系列，分秒鎖住吃貨們的味蕾。
　　燜鹵制作過程中，大嘴魚鄉(xiāng)謝絕一切有害添加劑，精心制作每道菜品，挑動味蕾，時尚健康。大嘴魚鄉(xiāng)精選數(shù)十味材料材科學(xué)調(diào)配，慢火熬煮出精華，與鹵料相輔相成，浸入食材深層入味。大嘴魚鄉(xiāng)規(guī)范化鹵制標(biāo)準(zhǔn)，十三道工序環(huán)環(huán)相扣，恒溫浸味鹵品色澤紅潤口感醇厚，還有種特別的熏香味，回味無窮。大嘴魚鄉(xiāng)借鑒傳統(tǒng)烹飪方法，創(chuàng)立研發(fā)，帶來全新口感。大嘴魚鄉(xiāng)可作主菜，也可作為佐酒佳肴，吃法多樣，這樣一來客源自然多，上班族、學(xué)生黨都是大嘴魚鄉(xiāng)的上門客。大嘴魚鄉(xiāng)菜品豐富，售賣不分季節(jié)，人群購買不斷，消費(fèi)不停歇。周末，節(jié)假日的生意比平日更好。早餐、中餐、晚餐、夜宵、零食，全天供應(yīng)，并采用堂吃加外賣模式，擴(kuò)大消費(fèi)渠道。

　　1、海口又稱椰城，是全國大經(jīng)濟(jì)特區(qū)——海南省的省會。海口下轄四大區(qū)，分別為：龍華、美蘭、瓊山、秀英。市區(qū)人口約65萬，總?cè)丝跒?60萬，市區(qū)人口約20萬為外來移民人口。海口屬于熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫23.8℃。海口位于海南省的北部，距廣東海安港18海里，航程需2小時，距國內(nèi)熱帶濱海度假勝地三亞250公里。
　　2、海口大嘴魚鄉(xiāng)位于龍華區(qū)美食一條街（金龍路)16號，為大嘴魚鄉(xiāng)總店，總營業(yè)面積1200平方米，靠近海口國際金融貿(mào)易區(qū)商貿(mào)圈，背靠萬綠園、濱海路。
　　4、大嘴魚鄉(xiāng)的使命：
　　A、傳播開發(fā)飲食文化——魚文化。
　　B、為全社會提供品質(zhì)的飲食產(chǎn)品。
　　C、實(shí)現(xiàn)大嘴魚鄉(xiāng)人的個人價值。
　　5、管理思想：開明、專制。

　　1、商務(wù)合作商電話咨詢、全面了解，并申請合作申請表，詳細(xì)、完整填寫并發(fā)送商務(wù)合作申請表到指定郵箱：經(jīng)總部審查后，以電話形式，回復(fù)審核結(jié)果，初步符合條件的約談。
　　2、取得意向書后，商務(wù)合作商根據(jù)總部要求進(jìn)行選址(能辦理餐飲證照并符合下面第四條的選址要求及工程條件)，將目標(biāo)商業(yè)體的項(xiàng)目介紹和各樓層的品牌落位圖(圖中標(biāo)注目標(biāo)商鋪)發(fā)給總部。
　　3、經(jīng)總部現(xiàn)場考察確認(rèn)，簽訂租房合同。
　　4、憑正式租賃合同(雙方簽字蓋章)到總部簽署商務(wù)合作合同，并支付商務(wù)合作費(fèi)、管理費(fèi)、合同提高/增加金和質(zhì)量提高/增加金等相關(guān)費(fèi)用。
　　5、履行商務(wù)合作合同。