周瑜酸菜魚是一家具有高人氣的連鎖美食品牌，同時在制作的技藝上次用重慶經典川菜系列。主打以經營酸菜魚為主，結合源自重慶經典川菜的品牌魚火鍋，多種美食的匯聚，打造更具廣闊的就餐選擇。經過短短幾年的時間，該品牌已經在上海徐家匯、浦東新區、松江區、閔行區、普陀區開設了6家直營餐廳，并且還開設了多家連鎖店，為眾多的食客提供便捷、美味的就餐新體驗。

周瑜酸菜魚公司擁有專業的研發團隊，歷經多年潛心研究，在川、渝美食文化傳承基礎上，融合了各類酸菜魚鍋為一體，加上現代人的飲食習慣，不斷開發新穎的美味，形成了具有自己特色的酸菜魚鍋。周瑜酸菜魚注重每一道制作的過程，酸菜魚鍋選用的食材對人體有很高的營養價值-黑魚，每條都是經過精挑細選。在烹制的過程中，大廚以精湛的刀工用比較快的速度片好魚肉片，讓魚肉在加工的過程中保持本身的鮮嫩、柔滑的口感。