香煎深海魚源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片后裹上濕面團，然后油炸，同時也有炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調(diào)味醬，算是種很普遍的街邊小吃，在新西蘭和澳洲也很受歡迎，在美國，這種香煎深海魚也漸漸的普遍起來。幾十年來，香煎深海魚是英國盛行的外帶食品。香煎深海魚中的炸魚用面糊包裹的做法，和源自葡萄牙、流行于日本的天婦羅、中國寧波的面拖黃魚有近似之處。不過，天婦羅傳至日本后不使用魚，而多以面糊包裹蝦、蔬菜等，蘸清淡的天婦羅醬油，份額常以一口為限。黃魚為東海特產(chǎn)，英國的香煎深海魚用材則多取自鄰近海域。面拖黃魚另有苔拖黃魚的變體，更添地方風味。

　　在英國，典型的路邊小吃就是香煎深海魚了。路邊經(jīng)常有很多小店都賣“香煎深海魚”。這里的薯條稱其為薯條，不如稱其為“薯棍”，因為它不像我們原來吃的薯條那么細，而是每1根都特別的粗。在英國的路上行走，無論什么時間，都經(jīng)常可以看到人們手捧一個紙包，里面是澆了番茄醬或者芝士調(diào)料的薯條和一大塊煎魚。其實有意思的就是這種魚和薯條的包裝了,尤其是在路上吃的時候，它們不是裝在盤子里,而是用報紙包起來。聽說在英國，選用包薯條的報紙一定是當天的泰晤士報,這樣就可以一邊吃著炸魚一邊看報紙了。當然，現(xiàn)今的薯條早已經(jīng)改用干凈的白紙或者紙盒裝。由于“香煎深海魚”新鮮美味，熱氣騰騰，又方便快捷，幾百年來，“香煎深海魚”就在英國成為雅俗共賞，老少皆宜的一道美食了。不過，有的英國人把他們當作一頓飯，而有些人就只是把薯條當作餐前小點和零食。

　　魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養(yǎng)成分的多少而已。魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯。

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