桐坑牛肉粿條湯是廣東省的一道傳統美食,屬于潮州菜,基本的做法是以骨湯為底,煮沸后調味,把煮好的粿條和牛肉放到碗中,澆上熱湯就可以食用了。說到好吃的桐坑牛肉粿條湯,就不得不提廣東省揭東區下的白塔鎮,因為靠近很多屠牛場,所以這里的牛肉都是足夠新鮮美味的。
首先,讓我們來了解一下桐坑牛肉粿條湯是什么?
粿條是一種從外觀看起來跟河粉差不多的食物,原料的話也是一樣的,就是把米泡軟,做成薄厚適中的米漿,然后上鍋蒸熟。有區別的是,粿條用的水更少,而且原料只有米,所以蒸熟后顏色是乳白的,較厚,口感順滑,有明顯的米味;河粉因為還添加了薯粉、淀粉等原料,所以成品偏透明,口感更有韌性,不易折斷,吃起來粉味比較重。
一碗桐坑牛肉粿條湯,首先湯頭是用牛骨、雞骨、豬骨等原料,小火慢熬而成的,湯色清透,滋味鮮美;其次,牛肉、牛肉丸類的配料,用的都是新鮮產品,鮮嫩彈牙有營養;然后,牛肉和粿條都放入湯碗后,還得澆上炸好的蒜頭油或是蔥頭油,滋啦一聲,香氣四溢。
一碗桐坑牛肉粿條湯,足以讓食用者點燃整個上午的熱情。
桐坑牛肉粿條湯雖然是一個地區的特色美食,但現在也已經逐漸成為了一個品牌名。很多城市都有了白塔桐坑牛肉粿條湯門店的存在,讓當地的人可以一品這道鮮美粿條湯的滋味。
其實,在白塔當地,桐坑牛肉粿條湯店是遍地都有的,規模有大有小。大的可能會達到個百余平米,座位多,小的大概只有三四十平米,店門口都擺放著不少小桌子小板凳。人們之所以選擇了吃桐坑牛肉粿條湯,要的就是這道美食的好吃味道。
產品制作不繁瑣,白塔桐坑牛肉粿條湯的食物精美好吃,確是簡單易學的,跟著總部的師傅進行學習,很快便可自主上手制作。只要按照嚴格的制作流程進行制作,就能夠提升產品的制作速度和效率,再結合現代快餐的收銀結賬方式,可以大大提高自身的翻臺率。
白塔桐坑牛肉粿條湯的產品定價不高,較為親民,主要對準的顧客群體就是大多數的中青少年。將加盟店面開設在目標顧客量較多的地方是店面盡快達到經營水平的好辦法。
