熏肉大餅是一款美味食譜，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

選用上好的鮮豬肉,科學使用調料放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香,大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在搟好的餅面上卷制搟成的。烙熟后,皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦里嫩、松酥起層、滋味清香，熏肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調中、消食、殺蟲等，是集美味藥膳于一體的難得的佳肴。

做小吃行業，可開店經營也可以擺攤流動經營，經營方式簡單。只要有人流量就可經營。比如做熏肉大餅生意，加盟幾百塊錢就能創業。同樣，煎餅果子、雞蛋灌餅、油炸小吃等等這些生意都是加盟幾百塊錢就可以加盟經營。成本低，難度小，是初次創業的不錯選擇項目。

如果開店的話，加盟也不是很多，小吃店不需要太豪華的裝修，簡簡單單幾十平米的一塊地方就能開店。只要墻壁刷干凈，食品做的衛生、干凈、味道好，生意就會好。熏肉大餅經營簡單，一般2到3個人就可經營。流動經營的話1-2個人就可以管理的過來。做熏肉大餅，不壓貨，不積貨，現做現賣。