分子料理又名分子美食學，是將所有烹飪技術和結果，用科學方法去解釋，并用數字控制的一項烹飪藝術。分子料理的出現，是人類從微觀角度真正認識食物的重要標志。它將烹飪這一數千年的重復勞作，用物理、化學、生物學等現代科學理論來打破和重建。運用科學的方法結構食物分子的物理、化學特性，借助現代儀器研究食物在烹調過程中變化，觀察烹調溫度、時間長短的關系，再加入不同物質，使食物產生各種物理、化學變化，解構重組食物，做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式，讓食物中的營養價值達到很不錯狀態。

　　分子料理餐廳是以番茄芝士豬扒、香茅雞翅、黑椒牛扒、菲力牛排等產品為主營的品牌，不僅產品類型豐富，而且堅持，始終走在市場前端，市場前景廣闊，非常適合當下正在創業的您。目前其品牌還在不斷的發展壯大，加盟還在進行中，越來越多的加盟者想要加入分子料理餐廳的加盟隊伍中。分子料理餐廳加盟營收2.16萬元，加盟條件要求15.8萬元+50平米，加盟費1.36萬元。