旗花面也有叫奇花面，陜西省武功地區傳統面食。因它碗上飄的五顏六色似花非花，故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的，因它所用的雞蛋花、蔥花、帶片等都切成像小旗子一樣的平行四邊行或三角形，故而得名“旗花面”。是一種當地群眾非常喜歡的面食，也叫一口香或起花面，一般用來招待貴客的。也是逢年過節，武功及周邊地區人們必做的一種面食。

　　由于旗花面有著悠久的歷史，所以在武功，許多農家婦女將旗花面作為待客的“硬菜”，許多外地游客來到武功，都要品嘗這道美食。武功后稷餐廳旗花面的第三代傳承人劉培林介紹說，旗花面的制作特點突出，它以雞湯味鮮、臊菜色艷、醋味噴香提神，黃色菜油浮湯一層，面條薄、光、筋，薄如紙，光而柔韌。每一道工序都十分考究，講究七個字，即：“汪、煎、清、稀、細、軟、工”。

　　說起武功的旗花面，還有一段美妙的歷史故事：相傳明孝宗正宮娘娘得了一場怪病是茶飯不思，眾太醫束手無策。

　　恰巧宮中有位廚師，農家出身，知曉娘娘是多食山珍海味，肉食過剩所致，于是便在清涼的雞蛋湯內下了幾根手工面條，伴有臊子、蔥花、姜絲、雞蛋餅等，調味以陳年老醋出頭，正宮娘娘連吃幾碗，皇帝聽聞大喜，親口品嘗，邊吃邊贊。在吃的時候，皇帝看到碗內臊子菜和菜油黃白綠，色彩分明，挑起面條形如小旗，放進碗內狀似花朵，明孝宗遂起名旗花面，列為宮廷御飯。

　　后來，康海是弘治年間欽點頭名狀元，官居修撰。他是武功人，喜食面條，讓自己的廚師向御膳房的廚師學會作旗花面的方法。被罷官后，他帶廚師回家鄉，于是旗花面便在武功流傳開來。七百多年來，旗花面一直在武功流傳至今。

　1、制定計劃

　　及時溝通制定區域代理商的市場營銷計劃，武功旗花面加盟總部提供相關資料和辦公室裝修方案及培訓接待人員，發展下級加盟商，并將所有至總部聯系的該區域的加盟商轉給該區域的代理商洽談。

　　2、人員培訓

　　在店址選擇建議、店面裝飾設計建議、店堂布置、營銷策劃、技術工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、幫助指導推廣策略和法律文書等各個方面進行全面系統培訓。

　　3、統一管理

　　武功旗花面加盟總部將提供完善的《技術手冊》等相關規范文件，幫助區域代理商實現統一化管理，達到管理、服務、菜品的規范和統一。

　　4、物流配送

　　武功旗花面加盟總部提供專用服裝配送、特殊原料代購、核心原料配送、專用物品配送等系統的物流配送。

　　5、營銷支持

　　企劃運作，制定合理的廣告促銷及預案，并對合作店的產品推廣給予相應的幫助和指導。統一的廣告宣傳及促銷，不僅的提升品牌形象和增加營業額，而且減少了合作者在廣告費用方面的支出，的降低成本。

　　6、廣告支持

　　享受統一品牌的支持，同時公司將投入大量的廣告費用，在雜志、網絡等媒體進行宣傳，提高品牌形象，提高品牌的提升，針對區域代理商總部將在公司網絡平臺、當地媒體等媒體進行相關推廣，

　　7、技術輸出

　　為提高區域代理商的管理穩定性，同時在節約資金、結合當地實踐情況，公司派出技術支持人員進行帶店指導，幫助區域代理商或其下線加盟商順利開展工作。

　　8、新產品供給

　　公司技術團隊針對不同區域市場，持續不斷地進行新產品開發等工作，讓區域代理商和其下線加盟商不斷得到總部的技術指導和產品升級支持，解除經營后顧之憂。

　　1、加盟咨詢：與公司招商顧問溝通了解項目

　　2、實地考察：前往總部實體店實地考察，品嘗產品，滿意簽約加盟

　　3、技術培訓：標準的流程化操作;數據化管理;技術指導。

　　4、店鋪搭建：由總部規劃店面，加盟商按圖紙裝修或委托總部裝修。

　　5、開業指導：技術指導，開業宣傳及開業活動策劃。

　　6、原料配送：公司提供湯底原料及新菜品，滿足消費者需求。