竹鶴日本料理北京總店的日本料理即“和食”，起源于日本列島，并逐漸發展成為具有日本特色的菜肴。在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精致，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。

　　竹鶴日本料理始終堅持“經營中創立，創立中經營 ”的經營理念。早在九十年代竹鶴日本料理創業者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學習并引進先進的管理經驗及制度用于日常管理中。多年來，竹鶴日本料理注意融合純正西餐和本土消費者的傳統口味，不斷進行技術革新，在保持出品的創性之時融入文化元素擴張美食的吸引力，竹鶴日本料理成為發掘西餐元素的創始者。

　　竹鶴日本料理加盟省卻了加盟者大量前期工作，將復雜的操作程序簡單化，為加盟者提供更多服務;使開店簡化為一個"復制"成功的模式，使加盟者減少加盟，發揮連鎖加盟的真正魅力，為加盟者實現創業夢想、成就事業、享受美好人生。

　　1、加盟總部免費提供竹鶴日本料理鐵板燒品牌商標、字號的使用權，全套品牌形象VIS系統、統一店面裝修設計CIS方案，

　　2、公司企劃部將根據您當地情況，對店鋪開業策劃宣傳方案，例如宣傳單發放、戶外廣告宣傳、當地電視、廣播媒體投放計劃等等，幫助加盟商順利開業。

　　3、總部在加盟商簽定正式租賃合同后派出支持小組到加盟店給予對點的定點支持，多方面的幫助加盟商進行員工招聘和培訓。讓加盟者能從門外漢成為真正的行家。協助工具包：《服務手冊》、《技術手冊》、《管理手冊》、《財務手冊》。

　　4、公司專設物流部，強大的物流配送服務能力。配備一整套關于需求預測、訂單處理、發貨配送、倉庫管理的機制，促使物流通道暢通無阻。

　　5、必要的宣傳是很重要的，在現代的社會里，要是想讓更多的人知道你的品牌，一定要做專業的廣告，要讓大家耳目一新。竹鶴日本料理鐵板燒廣告宣傳執行強勢廣告投放力度，市場部在公司不同發展階段推出不同的廣告營銷方案。

　　6、有針對性地提供單店獨立促銷方案和營銷方案，確保對店鋪促銷的靈活性和時效性。

　　7、總部是很看重門店的穩定性的，因此會安排專業的人員對加盟店進行跟蹤服務，及時的提出指導并協助加盟商解決難題。

　　8、公司總部會提供加盟店面地址的要求，加盟商根據要求在所在區域內選址即可。

　　9、公司總部嚴格執行壟斷經營制度，在加盟商所在區域內，不在出現第二家加盟店，避免同品牌惡意競爭。

　　1、項目咨詢

　　各種方式或渠道對項目有一個大致而較為全面的認識。

　　2、實地考察

　　加盟商對竹鶴日本料理品牌感興趣，可以前往公司總部實地的感受公司的文化氛圍，實地考察項目。

　　3、提出申請

　　確定要加盟竹鶴日本料理的加盟商，可填寫《加盟申請表》，向總部正式提出特許加盟申請。

　　4、簽訂合同

　　簽定正式的合作合同，并按約定時間履行其中條款。

　　5、店址選擇

　　加盟自主選擇合適的店鋪，總部提供建議及審核。

　　6、店鋪裝修

　　加盟商把實際店面的草圖發送至公司，公司負責設計，合作者找當地施工隊裝修即可，督導負責全面指導。

　　7、總部培訓

　　總部安排創業者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

　　8、開業宣傳

　　總部根據加盟店的實際情況制定相應的開業計劃，并進行開業前的宣傳與設備調試。

　　9、開業運營

　　選擇良辰吉日開業，開業活動主要以吸引更多的顧客而做的促銷活動，關乎以后生意的好壞這個環節也非常的重要。