鐘水餃隸屬于四川省成都市飲食公司,是中國知名品牌,是國內水餃行業競爭實力的知名企業之一,中華名小吃系列,也是全國餐飲有名企業之一,是四川省有規模的餐飲企業之一。
鐘水餃品牌始立于1893年,創始人為鐘少白,當初鐘水餃開業之初店址選在我國成都的荔枝巷,因此又稱“荔枝巷水餃”。該店為知名的品種有紅油水餃和清湯水餃兩種。其中紅油水餃味道微辣、鮮香、咸中又帶甜,再配以店內制造的椒鹽酥鍋魁,吃起來真是別有一番風味。紅油水餃是由師傅手工制皮,餡心選料精心嚴格,制作精細無誤,加之選料中自制咸紅醬油更是別具特色,深受美食者的喜愛。清湯水餃其味鮮美,淡而不薄,入口細膩順滑,為我國面食制品中的佳品。
“鐘水餃”20世紀20年代期間就聞名成都,成為成都當地人必吃小吃之一。1992年“鐘水餃”又被成都市政府評為“成都名小吃”系列,1995年被國內貿易部組織授予“特色小吃”品牌的稱號,這些年間該品牌獲得了無數的贊譽和稱號,成為餐飲市場中名副其實的佼佼者。中
鐘水餃在發展中一直對產品進行不斷的創立與改進,力求做出更優質的產品滿足消費者的需求。鐘水餃還一直保持著的食品制作傳統,從食品的加工以及制作講究專業精良,嚴格把好每一道關口,所選用的食材均采用綠色有機食材,把健康與綠色真正的放在了消費者的餐桌上,這也讓鐘水餃品牌贏得了市場,成就了其品牌特色小吃的稱號。