中西式快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。如漢堡包、盒飯、華飛四季旺酸辣粉等。又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的，大眾化、節時、方便，可以充當主食。中西式快餐已成為了一種生活方式，并因此出現了"快餐文化"和"速食主義"。

快餐業在全球餐飲中占據的比例是：美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%。而在中國，即使在北京、廣州、上海，這一比例也僅有5%。中國餐飲市場一枝獨秀，2008年已經超過6000億元，連續18年保持2位數的增長，復合增長率穩定且高達20%左右，找不出第二個行業能如此穩定、連續、高速增長！專業人士預測：2018年營業額將突破200000億元。而快餐市場也一直保持強勁的發展勢頭，年營業額增長高于整個餐飲增長平均值7個百分點，未來幾年，快餐業將占據餐飲消費總量的50%以上，這個比例背后蘊藏的商機實在驚人！根據專業調查數據顯示，快餐項目加盟受創業者青睞，成為廣大中小加盟者創業不錯選擇！