墨記酸菜魚坊是一家集研發、推廣、經營及衍生項目為一體的全國性、專業化的生態養生砂鍋魚連鎖餐飲企業。公司以堅持健康飲食文化為已任，秉承“生態、養生、健康、美味”的餐飲理念，專注“一條吉祥的魚”的全程打造。墨記酸菜魚坊，意為一條有“六寶”的魚，每個吉代表一種寶藏，即“鮮、麻、辣、酸、養、心”。食材的新鮮，經典--麻、辣、酸的純正極好，用砂鍋“養”魚，用誠心全程打造“一條吉祥的魚”，讓食客吃到“吉祥”，是為墨記酸菜魚坊的品牌精髓。
墨記酸菜魚坊主打多種口味的砂鍋魚，在食材選擇和處理工藝上極為嚴苛，選用山水養殖的綠色生態黑魚，食材原料均新鮮，烹制過程中絕無使用任何添加劑，且在傳統砂鍋魚的制作工藝基礎上不斷改良創立。如招牌口味，采用“花椒之鄉”四川金陽上等青花椒，流傳數百年的土陶缸腌制酸菜，摒除傳統砂鍋魚口感油膩的弊端，運用自家制造自有工藝，科學的烹制工藝使得魚湯清爽鮮香、醇厚溫潤，魚片鮮嫩柔滑，麻味純正，辣而不燥，酸菜去膩開胃，口感芳香。
品牌特色
墨記酸菜魚坊使用定制澳洲鋰輝石養生砂鍋，無鉛無鎘更好，儲熱佳、散熱慢，受熱均勻，其材質富含礦物質和微量元素，經小火慢燉，礦物質等營養均滲透到食材中，牢牢鎖住食物的原汁原味，大限度釋放食物香味。每一鍋熱氣騰騰、清香撲鼻的砂鍋魚均營養味美，讓人唇齒留香，回味悠長。
墨記酸菜魚坊，一直以來都是選用黑魚作為主食材，黑魚不僅肉嫩刺少，而且烹煮過后味道好，腥味少，調料更易入味等特點。再配上墨記酸菜魚坊經過十年時間不斷改進的自家底料，讓黑魚的爽滑口感進一步提升。再加上選用陳年老壇酸菜，那酸爽配上魚肉，簡直不行了！
1、墨記酸菜魚坊已有多年的運營經驗，公司依托的品牌優勢和技術資源。公司為加盟商頒發特許經營授權書、商標、商號使用許可證書。
2、從創業之初就把產品質量視為企業生命線，嚴格把控產品品質關，用產品征服消費者。
3、墨記酸菜魚坊擁有強有力的團隊和執行團隊，嚴格的管理，專業的服務為其奠定了大品牌的形象和口碑。
4、不定期組織培訓活動，幫助加盟商更快提高經營技能，更大程度上提高店鋪收獲。
5、墨記酸菜魚坊擁有完善的服務系統，無論是從消費者的角度還是加盟商都可以切身感受到其周到的服務。
6、成功的經營模式是加盟者走上創富快車的關鍵，經營模式簡單地說就是掙錢的方式，在如今市場競爭如此激烈的大環境下，更終成功的經營模式，而墨記酸菜魚坊賣店模式歷經數年，經受住了市場的考驗。長期的市場競爭力！
1、了解加盟政策
網上填表，客服咨詢等方式向墨記酸菜魚坊總部了解行業狀況及總部加盟政策。
2、雙方意向溝通
了解墨記酸菜魚坊加盟代理所需要的條件、判斷、評估審核，判斷您是否適合加盟或代理墨記酸菜魚坊相關項目，這是一個相互選擇的過程。
3、開店申請
填寫開店申請書，確認開店意向。
4、簽訂加盟合同書
上述工作落實后，您攜帶相關人員與本公司簽訂加盟合同書并相關費用，正式確定加盟或代理合作關系。
5、店鋪選址
相關選址資料郵件或傳真方式提交至公司，對店面及所處地區市場進行初步審查。
6、商鋪裝修
按照總部的要求，對商鋪進行設計與裝修，確保店面統一性。
7、接受培訓
到公司培訓中心現場接受各種相關培訓，以利于加盟店后期更好的經營。
8、開業籌備
在當地有關部門辦理營業執照，進行稅務登記，制定開業計劃，做好開業準備。
9、成功經營
選擇吉日開業，正式開始運營加盟店。
